Crudités Florette, vermicelles de riz sauté & cacahuètes

• 250g de vermicelles de riz
• 1cl d’huile de sésame (pour la cuisson)
• 40g de cacahuètes. torréfiées
• 250g de mélange de crudités Florette (chou rouge, carottes, betterave)

Marinade

• 11g de coriandre Florette
• 5 cl d’huile de sésame
• 2 cl de jus de citron vert
• 2cl de sauce soja sucrée
• Fleur de sel et poivre

-Faire légèrement sous-cuire, dans un volume d’eau bouillante salée, les vermicelles de riz.

-Ciseler finement la coriandre.

-Verser l’huile de sésame dans une poêle ou un wok, ajouter les vermicelles de riz et faire revenir pendant quelques minutes.

-Mélanger le jus de citron avec l’huile de sésame et la sauce soja sucrée.

-Assaisonner le mélange de crudités Florette avec cette marinade. Ajouter la coriandre ciselée et bien mélanger.

-Dresser les vermicelles de riz dans les assiettes, ajouter les crudités assaisonnées, les cacahuètes torréfiées.

-Bonne dégustation.