Salade de chèvre chaud

Produits Florette

• 200 g de Mâche Roquette Betterave Florette
  

Autres ingrédients

• 1 petite bûche de chèvre
• 4 tranches de pain aux graines
• 1 filet de miel
• 1 petit oignon rouge
• 40 g de noix ou noisettes concassées
• 8 à 12 fines tranches de magret de canard séché
• Quelques feuilles de thym frais
• Huile d’olive
• Jus de citron
• Poivre

Couper la bûche de chèvre en rondelles et les déposer sur les tranches de pain.
Ajouter un filet de miel et quelques feuilles de thym.
Enfourner huit minutes à 200 °C, jusqu’à obtenir un chèvre doré et fondant.
Émincer finement l’oignon rouge.
Répartir la Mâche Roquette Betterave Florette dans les assiettes.
Ajouter l’oignon rouge, les fruits secs concassés et quelques feuilles de thym.
Déposer les fines tranches de magret de canard.
Ajouter les toasts de chèvre chaud.
Assaisonner avec un filet d’huile d’olive et un trait de jus de citron.
Poivrer et servir immédiatement.