Salade mélange gourmand au chèvre

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients pour la salade :

  • 200 g de chèvre frais
  • pistaches concassées
  • 1 sachet de ciboulette Florette
  • 1 sachet de salade mélange gourmand Florette

Ingrédients pour la sauce :

  • 15 cl d’huile d’olive
  • 1 jus de citron
  • sel, poivre

Préparer les boulettes de chèvre :
Prélevez des petites portions de chèvre avec une cuillère à café. Les façonner en boulettes entre vos mains mouillées.

Roulez la moitié des boulettes dans la ciboulette ciselée, et la deuxième moitié dans les pistaches concassées.

Préparer la sauce : Mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel, et le poivre.
Emulsionnez le tout. Réservez.

Servir la salade avec la sauce et les boulettes de chèvre roulées.

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