Salade parisienne

Produits Florette

• 200 g de laitue Florette
• Croûtons ail et fines herbes Florette

Autres ingrédients

• 4 œufs
• 200 g de jambon en chiffonnade
• 120 g d’emmental
• 150 g de champignons de Paris
• 8 à 10 petits cornichons
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 3 cuillères à soupe d’huile neutre
• Poivre

Faire cuire les œufs neuf minutes dans une eau bouillante. Les passer sous l’eau froide, les écailler puis les couper en quartiers.
Émincer finement les champignons de Paris.
Couper l’emmental en petits dés.
Couper les cornichons en rondelles ou en lamelles, selon la préférence.
Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l’huile.
Poivrer.
Répartir la laitue Florette dans les assiettes.
Ajouter les quartiers d’œufs, le jambon en chiffonnade, les dés d’emmental, les champignons et les cornichons.
Parsemer de croûtons ail et fines herbes Florette, puis arroser de vinaigrette.
Servir immédiatement.