Salade de feuilles de chêne, nectarine, tomate et burrata

• 100 g de feuille de chêne Florette
• 3 tomates rouge
• 2 nectarines
• 2 petites burrata
• 1 barquette de Basilic frais Florette
• 2 cl de vinaigre de cidre
• 5 cl d’huile d’olive
• Fleur de sel et poivre du moulin

-Laver les tomates et les nectarines puis les couper en petits quartiers. Ciseler le basilic.

-Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un résultat homogène. Saler et poivrer au besoin.

-Dresser les jeunes pousses de feuilles de chêne dans les assiettes et agrémenter de tomates, de nectarine et du basilic. Arroser de vinaigrette.

-Déposer une burrata dans chaque assiette et donner un tour de moulin à poivre.

Bonne dégustation !