Salade de Laitue & Mâche, Lentilles Corail, Coriandre et Citron Confit
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50min
Liste d'ingrédients
4 personnes
Préparation
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1
Faites tremper les lentilles corail dans un saladier rempli d’eau pendant 1 heure. Égouttez-les et faites-les cuire 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les.
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2
Préparez la vinaigrette, coupez le citron en petits dés et mélangez-les à l’huile et au vinaigre.
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3
Assaisonnez les lentilles tièdes de cette vinaigrette. Salez et poivrez. Ajoutez la salade, ciselez la coriandre dedans et mélangez le tout. Servez aussitôt.
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4
Astuce
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5
Vous pouvez aussi remplacer les lentilles corail par des pois chiches ou des lentilles vertes.
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