Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie puis étaler la pâte à pizza.
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3
Mélanger la crème épaisse avec le chèvre doux et frais, remuer jusqu’à obtention un mélange homogène.
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4
Faire pré cuire, pendant une dizaine de minutes, dans une poêle, les champignons de Paris Florette.
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5
Répartir uniformément la crème de chèvre Soignon sur la pâte à pizza.
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6
Enfourner pour 5 minutes.
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7
Après pré-cuisson, garnir la pizza avec les oignons puis les champignons de Paris Florette.
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8
Ajouter les tranches de lard, les 5 tranches de bûche de chèvre aux herbes de Provence Soignon.
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9
Enfourner pour 10 minutes environ (surveiller la cuisson) .
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10
Après cuisson, agrémenter la pizza de quelques pignons de pin torréfiés et de roquette Florette.
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11
Déguster aussitôt.
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