Salade de patates douces rôties et chèvre
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20min
Liste d'ingrédients
4 personnes
Préparation
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1
Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.
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2
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile, salez, poivrez.
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3
Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 20 minutes.
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4
Laissez tiédir.
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5
Pelez les pois chiches.
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6
Epluchez la poire et coupez-la en tranches.
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7
Emulsionnez l’huile et le vinaigre. Salez.
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8
Répartissez dans 4 assiettes le mélange de salade, les patates douces, les noix de pécan, les pois chiches et les tranches de poire.
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9
Arrosez de vinaigrette.
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10
Ajoutez en dernier le fouetté de chèvre prélevé en émiettés et la ciboulette ciselée.
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