Salade de jeunes pousses douces Florette, potimarron rôti, pignons et feta
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10min
Liste d'ingrédients
4 personnes
Préparation
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1
Couper le potimarron en 2 et à l’aide d’une cuillère, retirer les graines et les parties filandreuses.
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2
Couper le potimarron en cubes.
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3
Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter une gousse d’ail écrasée puis les cubes de potimarron, saler et poivrer.
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4
Cuire 15 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
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5
Surveiller et retourner de temps en temps.
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6
Dans un bol, préparer la vinaigrette : mélanger 1 cuillère à café de moutarde avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe du vinaigre balsamique.
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7
Saler et poivrer.
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8
Faire torréfier les pignons au four, à 180°c, pendant 10 minutes puis réserver.
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9
Couper la feta en petits cubes.
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10
Placer les Jeunes Pousses douces Florette dans le saladier.
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11
Ajouter les cubes de potimarron, la feta, les pignons torréfiés puis un filet de vinaigrette.
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12
Finir par quelques feuilles de coriandre puis déguster.
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