Bruschetta courgettes tzatziki et mesclun Florette
- Plat
- Soir
- Légumes
- Printemps
- Eté
- Végétarien
- Vegan
- Rapide
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15min
Préparation
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1
-Concasser les noisettes à l’aide d’un couteau.
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2
-Découper les courgettes en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline puis réserver dans un récipient.
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3
-Ajouter 3cl d’huile d’olive, 2 gousses d’ail écrasées, le jus et zeste d’un citron jaune, la fleur de sel et le poivre.
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4
-Laisser mariner pendant une quinzaine de minutes.
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5
-Découper les tomates cerise en deux, assaisonner en fleur de sel et poivre puis ajouter 2cl d’huile d’olive et laisser mariner
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6
-Découper les radis Florette en lamelles.
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7
-Pendant ce temps, beurrer les tranches de pain de campagne et faire toaster dans une poêle chaude, pendant 5 minutes environ, jusqu’à belle coloration, laisser refroidir.
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8
-Déposer une couche généreuse de tzatzíki Florette sur chaque tranche de pain.
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9
-Ajouter de belles tagliatelles de courgettes marinées, quelques lamelles de radis Florette.
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10
-Terminer le dressage avec quelques feuilles de menthe et des éclats de noisettes.
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11
-Dresser le mesclun Florette dans une assiette, agrémenter de tranches de radis restantes, de tomates cerise préalablement coupées en deux.
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12
-Assaisonner la salade avec la vinaigrette balsamique Florette
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13
-Bonne dégustation.
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