Jeunes pousses Florette, Brocolis, & brebis
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10min
Liste d'ingrédients
4 personnes
Préparation
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1
Dans un récipient, verser une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, ajouter l’huile d’olive et le vinaigre. Bien émulsionner à l’aide d’un fouet. Réserver la vinaigrette.
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2
Cuire les sommités de brocolis dans un volume d’eau bouillante salé pendant 5 à 10 minutes.
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3
Découper la pomme en tranches.
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4
Ciseler la ciboulette Florette et découper la tomme de brebis en cubes.
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5
Dresser les jeunes pousses douces Florette dans chaque assiette, ajouter quelques tranches de pomme et un peu de grenade Florette.
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6
Agrémenter pour finir d’un mélange de graines et d’un filet de vinaigrette.
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7
Bonne dégustation.
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