Wok de légumes et riz sauté

Préparation

1. 1

   Cuisson des légumes
   Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
   Faites revenir les légumes avec un filet d’eau pendant 10 min à couvert, en remuant régulièrement.
   Terminez par 2 min à feu vif pour les faire légèrement dorer.

2. 2

   Cuisson du riz
   En parallèle, portez à ébullition un volume d’eau salé puis cuire le riz pendant 12 min.
   Égouttez et réservez.

3. 3

   Assemblage
   Ajoutez le riz dans le wok de légumes et faites sauter le tout 2 min à feu vif avec un filet d’huile d’olive pour faire croustiller légèrement le riz.
   Versez la sauce asiatique et mélangez bien.

4. 4

   Dressage
   Servez dans des assiettes creuses. Ajoutez les oignons frits juste avant de déguster.

5. 5

   ASTUCES

6. 6

   Étape
   • Pour varier les plaisirs : ajoutez
   à votre plat des oeufs brouillés !
   • Selon vos envies, faites revenir une
   gousse d’ail avant la cuisson
   des légumes.