Œuf au plat façon Poisson de Pâques

Préparation

1. 1

   Découper les radis Florette en fines rondelles.

2. 2

   Découper les Baby Carottes Florette en formes de nageoires.

3. 3

   Découper la ciboulette Florette en brins de 3 à 4 cm.

4. 4

   Découper de petits morceaux d’olive noire pour réaliser les yeux.

5. 5

   Faire chauffer une poêle antiadhésive, ajouter un filet d’huile d’olive. Séparer les blancs des jaunes.

6. 6

   Verser les blancs d’œufs dans la poêle. Dès que le blanc commence à cuire ajouter les jaunes, de sorte qu’ils soient l’un en face de l’autre. Faire cuire à feu doux.

7. 7

   Dresser le mesclun Florette dans les assiettes.  Ajouter les œufs au plat.

8. 8

   Décorer les poissons : ajouter les Baby Carottes Florette découpées pour représenter les nageoires, les radis Florette en forme de bulles et les brins de ciboulette pour représenter les algues.

9. 9

   Saler, poivrer. Déguster immédiatement.