Risotto aux Petits pois & Carottes Florette Idées Fraîches

Préparation

1. 1

   Ciseler finement les échalotes.

2. 2

   Faire chauffer un morceau de beurre dans une poêle antiadhésive.

3. 3

   Ajouter les échalotes puis les faire rissoler quelques minutes.

4. 4

   Ajouter le riz rond, le faire cuire pendant quelques minutes  jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

5. 5

   Déglacer avec le vin blanc. Mouiller avec une louche de bouillon.

6. 6

   Après évaporation du liquide de cuisson, ajouter une seconde louche, répéter l’opération pendant 17 minutes.

7. 7

   Pendant ce temps, poêler les Petits pois & Carottes Florette Idées Fraîches pendant 5 minutes à feu moyen, avec une noix de beurre.

8. 8

   Ajouter 100 ml d’eau. Faire mijoter à couvert pendant 15 minutes.

9. 9

   Quand le risotto est cuit, retirer du feu, ajouter le parmesan et le mascarpone.

10. 10

    Dresser le risotto dans une assiette creuse, ajouter quelques cuillères de Petits pois & Carottes Florette Idées Fraîches, décorer avec un brin de persil plat.

11. 11

    Bonne dégustation.