1

Préchauffez votre four à 200°C.

2

Mettez tous les légumes dans un plat allant au four. Assaisonnez-les avec les graines de cumin et 2 cuillères à soupe d’huile et mettez-les au four. Laissez griller pendant 35 à 40 min en tournant les légumes à mi-cuisson. Vérifiez que les légumes sont tendres.

3

3. Mélangez l’huile restante avec le vinaigre, du sel et du poivre dans un saladier. Ajoutez les légumes et attendez qu’ils refroidissent.

4

Ajoutez la salade, mélangez le tout et servez en ajoutant quelques tomates cerise et graines de potiron sur le dessus.