Name: Crumble parmesan, épinards et chèvre
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 50 Gr de beurre; 50 Gr de farine; 50 Gr de parmesan; 2 C.à.s de pignons de pin; 300 Gr d’épinards vapeur florette; 100 Gr de fromage de chèvre frais; 10 Gr de beurre; Sel poivre

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Liste d'ingrédients

Produit(s) utilisé(s)

Jeunes Pousses d'Epinards

4 personnes

50
Gr de beurre
50
Gr de farine
50
Gr de parmesan
2
C.à.s de pignons de pin
300
Gr d’épinards vapeur florette
100
Gr de fromage de chèvre frais
10
Gr de beurre
Sel poivre

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Préparation

1

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre en dés jusqu’à obtenir une texture sablonneuse à grains épais.
2

Faire suer les épinards Florette dans une grande marmite à feu doux et à couvert avec 10 g de beurre, en remuant régulièrement. Egoutter puis remettre à cuire une minute avec le fromage de chèvre frais (mélanger grossièrement). Saler, poivrer.
3

Dans un petit plat à gratin ou deux ramequins individuels, répartir les épinards au chèvre frais et recouvrir de crumble parmesan et de pignons de pin.
4

Faire cuire le crumble au four à 190°C pendant 10 à 15 minutes et servir en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’une salade.