Salade de mâche, roquette et betterave au magret de canard fumé, mangue et roquefort
- Plat
- Soir
- Salade
- Eté
- Végétarien
- Vegan
- Rapide
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15min
Préparation
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1
Préparer la vinaigrette. Émulsionner le vinaigre avec l’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
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2
Couper la mangue et le roquefort en dés.
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3
Dans les assiettes, disposer la salade de mâche, roquette et betterave. Répartir les tranches de magret de canard fumé, les dés de mangue et de roquefort.
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4
Assaisonner de vinaigrette à la ciboulette.
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5
Astuce :
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6
On peut remplacer le magret de canard par du filet mignon fumé ou de la viande des grisons.
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