Salade de Pâques, œuf cocotte et nid
- Plat
- Déjeuner
- Soir
- Salade
- Eté
- Vegan
- Facile
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10min
Préparation
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1
Découper le pain en cubes, déposer dans un plat, ajouter 2 cl d’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée.
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2
Cuire les œufs dans un volume d’eau bouillante pendant 8 minutes puis réserver dans un volume d’eau froide après cuisson.
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3
Découper les tomates cerises en quartiers.
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4
Mélanger la moutarde avec le vinaigre et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène puis réserver.
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5
Décorer les œufs avec les grains de poivre pour réaliser les yeux. Denteler une rondelle de carotte pour réaliser la crête et couper une autre rondelle pour confectionner les pieds.
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6
Dresser la salade en assiette, former un nid avec les carottes râpées, déposer les billes de mozzarella au centre.
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7
Agrémenter la salade de quartiers de tomates cerises, de quelques croûtons de pain et enfin d’un « œuf poule ».
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8
Finaliser le dressage avec un filet de vinaigrette.
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