Préparation
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1
Ciseler finement l’oignon rouge.
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2
Faire poêler les champignons de Paris Florette avec 2 cl d’huile d’olive.
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3
Dans un récipient, verser la farine, ajouter les œufs et le beurre fondu.
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4
Bien mélanger puis ajouter petit à petit le lait chaud. Laisser reposer.
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5
Ajouter les épinards crus puis mixer.
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6
Faire chauffer une poêle antiadhésive et ajouter un peu de beurre.
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7
Verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner.
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