L’apéro marin aux légumes à croquer Florette

Préparation

1. 1

   -Pour former le corps et la tête du homard, découper les baby carottes en rondelles.

2. 2

   -Pour former les pinces, réaliser des incisions dans les baby carottes coupées en deux.

3. 3

   -Assembler les crabes entiers dans l’assiette.

4. 4

   -Pour les petits poissons, découper les tomates cerises en deux. Former la nageoire avec une rondelle de radis Florette.

5. 5

   -Agrémenter l’assiette avec quelques brins de ciboulette et de chou-fleur Florette pour créer les fonds marins.

6. 6

   -Pour la seconde assiette avec les crabes, placer les falafels au centre, ajouter deux rondelles de radis et un petit morceau d’olive pour créer les yeux.

7. 7

   -Agrémenter les falafels de morceaux de ciboulette pour réaliser les antennes et les pâtes.

8. 8

   -Pour les pinces, découper une tomate cerise en forme de « V » . Assembler le tout.

9. 9

   -Agrémenter de quelques brins de ciboulette et de tranches de concombre pour créer les fonds marins.

10. 10

    -Compléter ces assiettes avec un pot d’houmous et de guacamole Florette, accompagnés de baby carotte et de radis roses pour dipper.

11. 11

    -Bonne dégustation.