Purée pois cassé et oeuf poché

Préparation

1. 1

   Préparation des œufs pochés :

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   Faites chauffer une casserole d’eau frémissante. Ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre blanc.

3. 3

   Cassez un œuf dans une tasse et versez-le délicatement dans l’eau. Laissez cuire environ 3 minutes pour un jaune coulant. Répétez pour le second œuf.

4. 4

   Retirez délicatement les œufs pochés à l’aide d’une écumoire et réservez-les sur du papier absorbant.

5. 5

   Réchauffer la purée Florette :

6. 6

   Mettre la purée de pois cassé Florette 1m30 au micro-onde

7. 7

   Dressage :

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   Servez la purée chaude dans des bols. Ajoutez un œuf poché au centre de chaque bol.

9. 9

   Parsemez de croûtons pour apporter du croquant et de quelques brins de thym frais.

10. 10

    Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

11. 11

    Dégustation :

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    Servez immédiatement et profitez de ce plat réconfortant et équilibré !

13. 13

    Bonne dégustation !