Yakitori de Saumon sur Verrine de Salade

• 1 sachet de duo mache & pousses d’épinard Florette
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• Le jus d’un citron
• 200g de saumon frais
• 8 petits piques
• Sel & poivre

Pour la marinade :

• 10cl de sauce yakitori

Coupez le saumon en lanières de 3 cm de largeur. Disposez-les dans un plat creux et versez la sauce yakitori dessus. Mélangez bien et laissez mariner 1 heure.

Confectionnez les yakitori en glissant les morceaux de poisson sur les piques. Faites chauffer une poêle et faites griller les yakitori 3 minutes de chaque côté.

Mélangez la salade avec l’huile et le jus de citron. Salez, poivrez et répartissez-la dans 4 verrines ou ramequins. Disposez 2 piques sur chaque verrine et servez.

Astuce
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du bœuf.