Salade estivale d’aubergine de jeunes pousses façon tomates mozza & basilic Florette
- Déjeuner
- Salade
- Eté
- Végétarien
- Rapide
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15min
Liste d'ingrédients
Produit(s) utilisé(s)
4 personnes
Préparation
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1
Pour les aubergines :
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2
Découper les aubergines en lamelle d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur, badigeonner légèrement d’huile d’olive de chaque côté.
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3
Déposer dans une poêle chaude ou une plancha et laisser cuire de chaque côté jusqu’à belle coloration.
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4
Pour la salade :
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5
Découper les tomates cerise en deux et l’oignon rouge en petites lamelles.
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6
Dresser les jeunes pousses Florette dans les assiettes.
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7
Agrémenter de billes de mozzarella, de tranches d’aubergine grillées, de tomates cerise.
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8
Ajouter quelques feuilles de basilic Florette et un filet de vinaigrette balsamique Florette.
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9
Bonne dégustation.
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