Salade bretonne de jeunes pousses & langoustines
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10min
Liste d'ingrédients
4 personnes
Préparation
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1
Dans un récipient, mélanger à l’aide d’un fouet la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Réserver.
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2
Découper les radis en fines lamelles, réserver.
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3
Décortiquer les langoustines en veillant à conserver la queue. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les langoustines, cuire pendant quelques minutes de chaque côté.
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4
Dresser la salade dans les bols, ajouter quelques quartiers de cœur d’artichauts. Parsemer de lamelles de radis. Ajouter les langoustines poêlées. Assaisonner de vinaigrette.
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5
Déguster.
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