Tortilla Tomate et Persil

Préparation

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les revenir 15 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.

2. 2

   Battez les œufs en omelette avec le persil plat, préalablement ciselé. Salez et poivrez.

3. 3

   Lorsque les pommes de terre sont cuites, versez l’omelette dessus et répartissez les tomates. Couvrez la poêle et faites cuire pendant 5 minutes à feu doux.

4. 4

   Une fois la tortilla cuite, déposez-la sur un plat et laissez-la refroidir. Coupez-la en parts ou en cubes et servez.

5. 5

    Astuce

6. 6

   Vous pouvez également remplacer le persil par de la ciboulette ou de la coriandre Florette.