Préparation
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1
Faire chauffer un volume d’eau salée. Faire cuire le riz selon les indications de l’emballage et réserver au chaud.
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2
Émincer la viande en fines lamelles.
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3
Déposer la viande dans un saladier, ajouter la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, la pâte de piment et les épices et une pincée de sel et poivre.
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4
Remuer bien le tout, couvrir et laisser mariner une demi-heure.
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5
Ciseler finement l’oignon.
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6
Verser un filet d’huile d’olive dans un wok (ou une poêle antiadhésive).
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7
Ajouter les oignons, lorsqu’ils commencent à colorer ajouter le bœuf et laisser cuire quelques minutes.
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8
En parallèle de la cuisson du bœuf, faire chauffer un wok avec un filet d’huile d’olive, déposer une gousse d’ail écrasée et le mélange de légumes Florette.
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9
Cuire quelques minutes en veillant à ce que les légumes restent croquants.
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10
Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les 4 œufs et cuire à feu doux quelques minutes.
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11
Dans chaque bol, déposer le riz, le wok de légumes croquants, le bœuf puis terminer par les œufs.
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12
Ajouter quelques feuilles de coriandre et les cacahuètes, juste avant de servir. Déguster chaud.
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