Wrap Hack à l’avocat, chèvres chauds Soignon, patate douce & mâche Florette

Préparation

1. 1

   Ciseler finement la coriandre Florette puis la mélanger avec le yaourt, assaisonner.   Réserver au frais.

2. 2

   Eplucher puis découper la patate douce en lamelles.

3. 3

   Faire rissoler les patates douces avec un filet d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes.

4. 4

   Découper les avocats en lamelles.

5. 5

   Faire poêler les chèvres chauds Soignon, des deux cotés, jusqu’à obtenir une belle coloration.

6. 6

   Faire une entaille sur chaque tortilla du centre vers le bord.

7. 7

   Déposer respectivement sur chaque quart de tortilla, la mâche Florette, les patates douces, l’avocat et 2 chèvre chauds « Soignon ».

8. 8

   Ajouter la sauce yaourt et coriandre puis plier de quart en quart pour obtenir un triangle.

9. 9

   Faire de même avec les autres tortillas.

10. 10

    Faire chauffer une poêle anti-adhésive et colorer sur feu moyen les deux côtés de chaque pitas pendant 2 à 3 minutes.

11. 11

    Déguster chaud.