Name: Soupe Glacée de Laitue aux Fines Herbes
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sachet Laitue florette; 1 sachet Persil plat florette (11g); 1/2 sachet de ciboulette florette (5g); 1l Eau; 2 Cubes de bouillon de legumes; 12 Radis; 1 pincee Sel

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Liste d'ingrédients

Produit(s) utilisé(s)

4 personnes

1 sachet
Laitue florette
1 sachet
Persil plat florette (11g)
1/2 sachet de ciboulette florette (5g)
1l
Eau
2
Cubes de bouillon de legumes
12
Radis
1 pincee
Sel

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Préparation

1

Faites fondre le bouillon de légumes dans une casserole d’eau bouillante salée.
2

Hachez grossièrement la laitue, puis ciselez la ciboulette et le persil. Plongez l’ensemble dans la casserole. Mélangez et faites cuire 3 minutes. Éteignez le feu et mixez la soupe.
3

Laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur.
4

Au moment de servir la soupe glacée, coupez les radis en lamelles. Répartissez la soupe dans 4 verres. Décorez de lamelles de radis et servez.