Salade de Frisée, Orange, Gouda et Noix de Pécan

• 1 sachet de frisée Florette
• 2 grosses oranges
• 150g de gouda vieux
• 100g de noix de pecan

Pour la vinaigrette :

• 1 petite cuillère à café de gingembre moulu
• 5cl d’huile végétale
• 1 cuillère à café de moutarde forte
• 10cl de jus d’orange presse
• Sel & poivre

Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez le gingembre avec la moutarde. Versez le jus d’orange puis l’huile et mélangez le tout. Salez et poivrez à votre goût.

Épluchez et coupez les oranges en quartier. Coupez le gouda en cubes.

Versez la salade frisée dans un saladier, ajoutez les quartiers d’orange, les noix de pécan et les cubes de gouda. Au moment de servir, assaisonnez la salade de vinaigrette, mélangez et servez.
Astuce :
Remplacez la frisée par la salade Cœur de Laitue Florette pour une touche plus tendre et légèrement sucrée.