Panzanella aux chèvres chauds et mâche roquette betterave
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20min
Liste d'ingrédients
4 personnes
Préparation
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1
Emulsionner l’huile d’olive, le vinaigre de vin, la fleur de sel et poivre du moulin.
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2
Ciseler finement l’oignon rouge et réserver.
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3
Découper les tomates cerises multicolores en quartiers, réserver.
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4
Réaliser des tagliatelles de concombre, réserver.
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5
Réunir tous ces ingrédients dans un saladier, ajouter la mâche roquette betterave Florette, les olives de Nyons et quelques croûtons.
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6
Verser un léger filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive puis faire dorer les chèvres chauds Soignon pendant 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
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7
Dresser ensuite les salades puis déposer à la dernière minute les chèvres dans les assiettes. Assaisonner de vinaigrette et servir immédiatement.
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