Name: Quesadillas au poulet mariné, guacamole, cheddar et coriandre Florette
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Tortillas; 80g Poivrons confits; 400g Poulet; 3g Cumin en poudre; 2 gousses D‘ail; 20g Huile d’olive; 60g Salade iceberg florette; 6g Coriandre florette; 120g Guacamole florette; 320g Cheddar râpé; 20g Huile neutre (cuisson); Fleur de sel et poivre du moulin; 1 sachet Jeunes pousses douces florette; 100g Tomates cerises; 30g Graines pour salade; Vinaigrette balsamique florette

1

Pour les tortillas :

2

-Découper les poivrons confits en cubes.

3

-Découper le poulet en morceaux. Dans un saladier, ajouter le poulet, l’huile d’olive, la coriandre et le cumin en poudre et les gousses d’ail écrasées.

4

-Laisser mariner 15 minutes.

5

-Faire cuire le poulet mariné avec un filet d’huile de cuisson jusqu’à belle coloration.

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-Procéder au montage, déposer 4 tortillas sur le plan de travail.

7

-Parsemer de cheddar râpé, ajouter ensuite le poivron mariné ,

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le poulet, un peu de guacamole Florette, quelques feuilles de laitue Iceberg Florette, des feuilles de coriandre Florette. Terminer par une seconde couche de cheddar râpé.

9

-Plier la tortillas en deux et faire dorer chaque côté de la tortillas (2 minutes environ) avec un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.

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Pour la salade :

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– Déguster avec des jeunes pousses Florette agrémentées, de tomates cerises, de graines et d’un filet de vinaigrette au balsamique Florette.