Tartines de caviar de chou rouge, laitue et chèvre
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30min
Liste d'ingrédients
4 personnes
Préparation
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1
Coupez le chou rouge en morceaux et déposez-les dans un mixeur avec la gousse d’ail.
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2
Mixez finement, vous obtiendrez une poudre de chou.
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3
Ajoutez-y la ricotta, du sel et 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélangez à la cuillère.
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4
Epluchez la carotte et coupez-la en tagliatelles avec un économe.
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5
Epluchez la pomme et coupez-la en tranches.
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6
Emincez la salade.
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7
Toastez les tranches de pain et tartinez-les de caviar de chou rouge.
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8
Ajoutez les tagliatelles de carottes, les tranches de pomme, la salade émincée.
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9
Déposez 2 tranches de bûche de chèvre.
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10
Faites torréfiez les noisettes dans une poêle sans matière grasse. Concassez-les.
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11
Répartissez les noisettes et le persil ciselé.
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