Taboulé aux Jeunes Pousses d’Epinards Florette & falafels
-
20min
Liste d'ingrédients
4 personnes
Préparation
-
1
Pour les falafels
-
2
La veille, faire tremper 12 heures minimum les pois chiches dans un saladier rempli d’eau.
-
3
Faire revenir les Jeunes Pousses d’Epinard Florette avec un filet d’huile pendant quelques minutes. Réserver.
-
4
Éplucher et couper grossièrement l’oignon et les gousses d’ail.
-
5
Faire de même avec les herbes fraîches Florette.
-
6
Dans un robot mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer.
-
7
Ajouter les Jeunes Pousses d’Epinard Florette cuites et bien mélanger.
-
8
Faire des boules de même taille, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
-
9
Verser un filet d’huile d’olive sur les fallafels.
-
10
Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 190°c en chaleur tournante.
-
11
Bien surveiller la cuisson.
-
12
Pour le taboulé
-
13
Verser la semoule dans un récipient, ajouter le double de son volume en eau bouillante, ajouter un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel, couvrir d’un torchon et laisser gonfler pendant quelques minutes.
-
14
Pendant ce temps découper les tomates en petits cubes.
-
15
Hacher les herbes fraîches Florette et couper finement l’oignon rouge.
-
16
Mélanger tous les ingrédients, les Jeunes Pousses d’Epinard Florette, ajouter un filet d’huile d’olive, le jus de citron et ajouter la grenade Florette.
-
17
Laisser mariner 2 h au réfrigérateur avant de servir bien frais accompagné des falafels.
-
18
Bonne dégustation.
Noter cette recette
