Salade estivale : courgettes, mozzarella, tomates cerises
- Plat
- Déjeuner
- Salade
- Eté
- Végétarien
- Rapide
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20min
Préparation
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1
Préparer la vinaigrette
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2
Mélanger 2 cà soupe de vinaigre de à la framboise avec 1 c à café de moutarde.
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3
Assaisonner avec du sel et du poivre. Verser peu à peu 5 cà soupe d’huile d’olive Emulsionner le tout.
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4
Laver les tomates cerise et les couper en deux. Faire torréfier les pignons de pin. Couper les billes de mozzarella.
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5
Laver puis sécher la courgette. A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, réaliser des tagliatelles de courgettes. Réaliser un rouleau à l’aide de chaque lanière.
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6
Dresser tous les ingrédients dans une assiette creuse. Assaisonner de vinaigrette.
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